Мнение эксперта

 
Продукты:
  • • Кальмары (300 г)
  • • Помидор (1 шт)
  • • Болгарский перец (1 шт)
  • • Горошек (0,5 б)
  • • Оливки (14 шт)
  • • Лук (2 шт)
  • • Сушеные травы (по вкусу)
  • • Соль (1 ч л)
  • • Йогурт натуральный (125 г)
  • • Масло оливковое (4 ст л)
  • • Лимон (0,5 шт)
  • • Горчица (1 ч л)
  • • Соль (1 щепотка)
  • • Уксус яблочный (5 ст л)
  • • Укроп (1 ст л)
  • • Сахар (1 ст л)
  • • Соль (1 ст л)
Способ приготовления:

Необходимо почистить лук и нарезать тонкими полукольцами, затем сложить его в маленькую баночку. Добавьте туда мелко рубленный лук. Теперь надо взять стакан холодной кипяченой воды, добавить в него сахар, соль и уксус, перемешать, вылить все в банку. Теперь перемешайте все тут, закройте крышкой, взбултыхните и оставьте в холоде, например, в холодильнике на 30 минут;

Теперь надо почистить кальмаров. Чистим их, а затем приступаем к следующему пункту;

Варить кальмаров необходимо в рассоле. Для этого добавьте соль и сушеную траву в кипящую воду. Когда рассол начнет бурно кипеть, добавьте в него кальмаров, почти сразу выключите огонь и оставьте всю эту вкуснейшую красоту минут на 15. Откиньте кальмаров в дуршлаг и бросьте их остывать в той же кастрюле, где они томились до этого;

Помойте помидоры и нарежьте кубиками, сложите в салатнице, теперь помойте перец, отчистите от семян, нарежьте мелкими кубиками и в салатницу. Из банки гороха вылейте воду и высыпайте его туда же, куда и предыдущие ингредиенты;

Теперь нарежьте кальмаров соломкой и добавьте в салат. С маринованного лука слейте маринад, а затем, хорошо отжав, кладите и лук в ту же салатницу. Целые оливки без косточек ту да же;

От автора:

В конце надо приготовить заправку. Для этого смешайте йогурт, горчицу, оливковое масло и цедру лимона. Хорошо перемешайте, затем добавьте в салат, еще раз перемешайте и ваше блюдо готово.

 



  • На главную